Водич кухарице Катхи Фанг до кинеске четврти Сан Францисца



<див _нгцонтент-ц15 = "" иннерхтмл = "

"Кинеска четврт је мој други дом. Читав кинески град, од сваког уличног до уличног пролаза, има у мени сјећања", каже кувар и рестауратор из Сан Франциска Катхи Фанг. У ствари, рођена је у кинеској болници у кинеском граду, похађала је школу у кварту и провела добар део слободног времена у ресторану кинеске куће свог родитеља, Кући Нанкинг. "Кинеска четврт је као дете била моје игралиште, а сада као одрасла особа то је место где одлазим да једем, водим наруџбе, видим породицу и поново проживим сећања", каже Фанг.

Наравно, у деценијама када је Фанг посећивала комшилук, видела је да се промени, "много". Ноћни живот у Кинеском граду успорио је, с мање ресторана у касним ноћним сатима, а суседна насеља Броадваи и Мала Италија су се такође смирила. "Имала сам драге успомене да сам јела невјероватна јела попут соли и папра, јастога с конгеом и хакком бачена резанцима прошле поноћи", каже она. Ипак, око суседа има много љубави, иако се посао креће око пола миље јужно од Змајевих врата, у СоМи.

Сада, истоимени ресторан Фанг, привлачи становнике кинеске четврти, локалне редовнике и стални проток технолошких бродова, које Фанг примећује током ручка током летњег радног дана. Док се два редовника шале за рибом и свињским пецивима од соли и бибера, Фанг остаје скромна, не представљајући се као куварица и сувласница у вишегенерацијском ресторану којим управља са оцем десет година. Иако ресторан Фанг седи посебно далеко од кинеске четврти, Фанг и даље има меко место за комшилук у њеном срцу. У наставку, Фанг дели своје омиљене кулинарске драгуље у окружењу.

Пекара Голден Гате

"Ова класична пекара продаје најбоље јајасте погаче и свињске оброке у граду, а врло могуће и на западној обали. Једем их јаја и преокрет, док сам био млад, а још увек нико не ради боље од њих."

Хон'с Вун Тун Хоусе

„За старе школске хонгконшке јухе од резанци, Хон'с Вун Тун стиже на место. Они се фокусирају само на вонтон супе од резанаца, од сувих, измућених, до супа, праћених традиционалним странама попут печеног јунећег меса, тетива, итд. Њихове танке осјетљиве коже од вонона могу се купити у трговини ако желите направити своје, а исто су и њихови свјежи резанци. "

ВИП Кафа и сластичарница

"Коцкица свињског меса преко пржене риже све је што требате да знате. Овај спот је најбоље јело Цха Цхан Танг из хонгконшког стила. Свињски сеп је савршено спреман, а сос који се над њим пече је управо тачан. Рижа од јаја пржена доле чини је довољно декадентним оброком за двоје. Овај спој је овде заувек, а судећи по меценама око вас, они су и заувек одани купци. "

Делициоус Дим Сум

"За оне дане када трчим по довршавању налога у кинеској четврти, било да купујем производе за ресторан или да набављам робу за кућу, а треба ми брз да ме покупим или поједете. Делициоус Дим сум је место где ходам како бих неколико залогаја и поједем га док ходам до следећег посла. Сервиран у пластичној кеси или малој пластичној посуди са вилицом, све је потребно. Брзо је, укусно и веома приступачно. Ово ми је било најдраже снацк избор као дијете након школе. "

Минг Лее Традинг

"Ово је врхунска продавница прехрамбене робе у кинеској четврти. Када дођем овде да пронађем ствари, изгубим се у истраживању. Од сосева, грицкалица, колачића, резанци, брашна итд. Називате је, добили су је. Азијске зачине или зачине какве обично не можете да пронађете овде. "

Нова кафе Лун Тинг

Имам толико драгих сећања да једем овде са оцем током моје младости. Током оних растућих тинејџерских година када ми се апетит чинио попут јаме без дна, ово је место било савршено. Печена свињетина преко пиринча, свињетина са луком преко пиринча, роштиљ свињетина с јајима преко пиринча, цурри октаил … мислите да су америчка класична јела спојена с мало кинеског утицаја. Све је овде без брига, али урађено добро. Повремено када осећам додатну глад, долазио сам овде само за стара времена, са оцем. & Нбсп;

Фанци Вхеери Фиелд Пекара

"Не познајем никога ко живи или посећује кинеску четврт који не поседује чедне пекарнице од пшеничног поља. Ова новопечена пекара служи бескрајно мноштво пекарских производа. Мислите на Цурри Бакед Бунс, колаче са кукурузним хреновкама, ананас од пецива, Матцха Пецива, пецива од кокосовог ораха, пецива од свињских фласа – листа се наставља. Наше место је да купимо пециво за наше особље у Фанг и Хоусе оф Нанкинг. "

Голден Стар

"Руке долазите до најбољег вијетнамског места у кинеској четврти. Долазим овде по њихове Пхо Бо, Бун Бо Хуе и њихове здјелице са резанцима Вермицелли. Без обзира на време када дођете овде, ово место је увек ужурбано." & Нбсп;

Лоунге Лоунге г. Јиуа

"Свиђа ми се што сте усред кинеске кинеске четврти старе школе нашли овај хип салон који служи одличне коктеле, хип музику и традиционална кинеска јела са забавним заокретом као залогаји за бар, ствари попут чипса од соли и сирћета од сирћета, Дутцх Црунцх ББК свињетина … то је сјајно место за дружити се, пити и јести. "

Кувар Хунг

"Ово је рупа у зиду колико можете. Није ни у приземљу. Морате ићи у подрум да једете, а услуга не постоји. Али за традиционалну кантонску Фаре ово место чини како треба Пеи Па Тофу (тофу крокети са броколијем од чешњака), соми од глине са димљеним свињским трбухом и кожом тофу, пиринчаста рижа са жабама, кинеска кобасица и гљиве Схитаке … само су нека од њихових специјалних јела. слика једе у ХК, дођи овамо. "

Кућа Нанкинга

"Одрастао сам јела код родитеља цео свој живот, што сада помажем да водим. А ту су и нека класична јела која ме увек подсећају на дјетињство. Јела која се служе више од двадесет и више година попут поткровља са сосом од кикирикија и сезамовом пилетином. Само ми дајте чинију соса од кикирикија и здјелу пиринча, а ја сам у рају. Наша кућна резанци са тајним сосом од црног сезама такође су изван овог света. Кад год сам у кухињи Морам да добијем чинију са којом ћу јести. "

">

"Кинеска четврт је мој други дом. Читав кинески град, од сваког уличног до уличног пролаза, има у мени сјећања", каже кухарица из Сан Францисца и угоститељица Катхи Фанг. У ствари, рођена је у кинеској болници у кинеском граду, похађала је школу у кварту и провела добар део слободног времена у ресторану кинеске куће свог родитеља, Кући Нанкинг. "Кинеска четврт је као дете била моје игралиште, а сада као одрасла особа то је место где одлазим да једем, водим наруџбе, видим породицу и поново проживим сећања", каже Фанг.

Наравно, у деценијама када је Фанг посећивала комшилук, видела је да се промени, "много". Ноћни живот у Кинеском граду успорио је, с мање ресторана у касним ноћним сатима, а суседна насеља Броадваи и Мала Италија су се такође смирила. "Имала сам драге успомене да сам јела невјероватна јела попут соли и папра, јастога с конгеом и хакком бачена резанцима прошле поноћи", каже она. Ипак, око суседа има много љубави, иако се посао креће око пола миље јужно од Змајевих врата, у СоМи.

Сада, истоимени ресторан Фанг, привлачи становнике кинеске четврти, локалне редовнике и стални проток технолошких бродова, које Фанг примећује током ручка током летњег радног дана. Док се два редовника шале за рибом и свињским пецивима од соли и бибера, Фанг остаје скромна, не представљајући се као куварица и сувласница у вишегенерацијском ресторану којим управља са оцем десет година. Иако ресторан Фанг седи посебно далеко од кинеске четврти, Фанг и даље има меко место за комшилук у њеном срцу. У наставку, Фанг дели своје омиљене кулинарске драгуље у окружењу.

Пекара Голден Гате

"Ова класична пекара продаје најбоље јајасте погаче и свињске оброке у граду, а врло могуће и на западној обали. Једем их јаја и преокрет, док сам био млад, а још увек нико не ради боље од њих."

Хон'с Вун Тун Хоусе

„За старе школске хонгконшке јухе од резанци, Хон'с Вун Тун стиже на место. Они се фокусирају само на вонтон супе од резанаца, од сувих, измућених, до супа, праћених традиционалним странама попут печеног јунећег меса, тетива, итд. Њихове танке осјетљиве коже од вонона могу се купити у трговини ако желите направити своје, а исто су и њихови свјежи резанци. "

ВИП Кафа и сластичарница

"Коцкица свињског меса преко пржене риже све је што требате да знате. Овај спот је најбоље јело Цха Цхан Танг из хонгконшког стила. Свињски сеп је савршено спреман, а сос који се над њим пече је управо тачан. Рижа од јаја пржена доле чини је довољно декадентним оброком за двоје. Овај спој је овде заувек, а судећи по меценама око вас, они су и заувек одани купци. "

Делициоус Дим Сум

"За оне дане када трчим по довршавању налога у кинеској четврти, било да купујем производе за ресторан или да набављам робу за кућу, а треба ми брз да ме покупим или поједете. Делициоус Дим сум је место где ходам како бих неколико залогаја и поједем га док ходам до следећег посла. Сервиран у пластичној кеси или малој пластичној посуди са вилицом, све је потребно. Брзо је, укусно и веома приступачно. Ово ми је било најдраже снацк избор као дијете након школе. "

Минг Лее Традинг

"Ово је врхунска продавница прехрамбене робе у кинеској четврти. Када дођем овде да пронађем ствари, изгубим се у истраживању. Од сосева, грицкалица, колачића, резанци, брашна итд. Називате је, добили су је. Азијске зачине или зачине какве обично не можете да пронађете овде. "

Нова кафе Лун Тинг

Имам толико драгих сећања да једем овде са оцем током моје младости. Током оних растућих тинејџерских година када ми се апетит чинио попут јаме без дна, ово је место било савршено. Печена свињетина преко пиринча, свињетина са луком преко пиринча, роштиљ свињетина с јајима преко пиринча, цурри октаил … мислите да су америчка класична јела спојена с мало кинеског утицаја. Све је овде без брига, али урађено добро. Повремено кад осећам додатну глад, долазио сам овде само за стара времена, са оцем.

Фанци Вхеери Фиелд Пекара

"Не познајем никога ко живи или посећује кинеску четврт који не поседује чедне пекарнице од пшеничног поља. Ова новопечена пекара служи бескрајно мноштво пекарских производа. Мислите на Цурри Бакед Бунс, колаче са кукурузним хреновкама, ананас од пецива, Матцха Пецива, пецива од кокосовог ораха, пецива од свињских фласа – листа се наставља. Наше место је да купимо пециво за наше особље у Фанг и Хоусе оф Нанкинг. "

Голден Стар

"Руке дођите до најбољег вијетнамског места у Кинеској четврти. Долазим овде по њихове Пхо Бо, Бун Бо Хуе и њихове здјеле са резанцима Вермицелли. Без обзира на време кад дођете овде, ово место је увек ужурбано."

Лоунге Лоунге г. Јиуа

"Свиђа ми се што сте усред кинеске кинеске четврти старе школе нашли овај хип салон који служи одличне коктеле, хип музику и традиционална кинеска јела са забавним заокретом као залогаји за бар, ствари попут чипса од соли и сирћета од сирћета, Дутцх Црунцх ББК свињетина … то је сјајно место за дружити се, пити и јести. "

Кувар Хунг

"Ово је рупа у зиду колико можете. Није ни у приземљу. Морате ићи у подрум да једете, а услуга не постоји. Али за традиционалну кантонску Фаре ово место чини како треба Пеи Па Тофу (тофу крокети са броколијем од чешњака), соми од глине са димљеним свињским трбухом и кожом тофу, пиринчаста рижа са жабама, кинеска кобасица и гљиве Схитаке … само су нека од њихових специјалних јела. слика једе у ХК, дођи овамо. "

Кућа Нанкинга

"Одрастао сам јела код родитеља цео свој живот, што сада помажем да водим. А ту су и нека класична јела која ме увек подсећају на дјетињство. Јела која се служе више од двадесет и више година попут поткровља са сосом од кикирикија и сезамовом пилетином. Само ми дајте чинију соса од кикирикија и здјелу пиринча, а ја сам у рају. Наша кућна резанци са тајним сосом од црног сезама такође су изван овог света. Кад год сам у кухињи Морам да добијем чинију са којом ћу јести. "