Глутен не изазива ГИ симптоме код здравих људи: студија


Једење хране која садржи глутен не изазива гастроинтестиналне симптоме код особа без поремећаја повезаних са глутеном, двоструко слепо, рандомизовано, контролисано испитивање (ДРЦТ) објављено у септембарском броју часописа Гастроентерологија емисије.

"Ово је први ДРЦТ који је показао да конзумирање брашна које садржи глутен не ствара симптоме код здравих добровољаца", написао је др Иаин Давид Цроалл са Академске јединице за радиологију, Универзитет у Схеффиелду, Велика Британија, и његове колеге.

"Наши резултати подржавају мишљење да чини се да глутен не изазива симптоме код особа које немају физиолошку осјетљивост на њега (тј. Већину популације)", пишу они.

Бењамин Лебвохл, др. Мед., Директор клиничких истраживања, Центар за целијакију на Универзитету Цолумбиа, Нев Иорк Цити, Нев Иорк, нагласио је Медсцапе Медицал Невс да се „ово добро урађено истраживање бави широко распрострањеним мишљењем у јавности да је глутен нездрав у општој популацији, чак и међу онима без познате целијакије или осетљивости на целијакијски глутен“.

Иако је глутен сигурно јести за људе без осетљивости на глутен, препоруке неких познатих и спортиста „гајиле су“ перцепцију да је дијета без глутена (ГФД) здравија, сматрају аутори.

Истраживање тржишта је показало да 44% Американаца купује храну без глутена из разлога који нису осетљиви на глутен, а 65% сматра да је ГФД здравији, тврде истраживачи.

Због потребе да се разликују људи који имају користи од ГФД-а од оних који то не чине, Цроалл и његове колеге су спровели студију како би утврдили како глутен утиче на здраве волонтере.

Истраживање

У студију је било укључено 28 учесника (жена, Н = 21; 75%) са просечном старошћу од 38 година, од којих су сви прошли серолошка испитивања да би открили целијакију.

Свака група је присуствовала двема сесијама у месту заједнице, а обе групе је дијететичар едуковао о безглутенској исхрани.

Затим су од њих тражени да подлежу дијети без глутена у трајању од две недеље и испуне лествицу гастроинтестиналних симптома (ГСРС) за мерење почетних болова у трбуху, рефлукса, пробавних сметњи, пролива и опстипације. Визуелна аналогна скала такође је коришћена за мерење „глобалног умора“.

Затим су истраживачи насумично одредили учеснике да два пута дневно током две недеље додају врећице брашна које садрже глутен или без глутена. Они из групе глутена примали су 14 г глутен протеина дневно. Учесници у обе групе су током овог периода наставили свој ГФД.

Учесници су на крају суђења поново завршили ГСРС.

Према ауторима, просјечни број симптома смањен је у групи са глутеном (сугерирајући симптоматско побољшање) на крају испитивања, а само је један учесник глутенске групе пријавио погоршање неких симптома без побољшања код других.

Није било значајне разлике између група у односу на промене било ког од симптома (бол у трбуху: третман / контрола значи стандардну девијацију [SD], -0,36 [1.95]/−0.29 [1.49]; П = .914; делимична ЕТА2, 0.000; Интервал поузданости од 95%, -1,42 до 1,28).

Међутим, ГСРС пролив пролећа значајно је смањен код учесника у глутен групи (основна вредност / средња вредност праћења СД, 2,71 [1.94]/1.64 [0.92]; П = .033). То је вероватно био аномалан резултат, напомињу аутори.

Ниједна друга анализа унутар групе није била значајна.

Аутори признају нека ограничења ове студије, укључујући њено кратко трајање и могућност да је испитивање нехотице привукло учеснике са нетрелијалном осетљивошћу на глутен или синдромом иритабилног црева.

"Како се сматра да ГФД није само здравији од" нормалне "исхране, већ је предложен као укупни подоптимал, могуће је и клиничко оправдање активног одвраћања људи од тога да га започну ако немају дијагностификовану осетљивост", Цроалл и колеге закључити.

Оне Цавеат

Нема утицаја глутена на ове учеснике сугерише да глутен код већине људи не изазива гастроинтестиналне симптоме, рекао је Лебвохл. "Једна од важних упозорења је да су током науковања ови научници идентификовали (и искључили) две особе за које је на почетном тестирању откривено да имају могућу целијакију."

Дакле, упркос повећаној свести о целијакији и глутену, „још увек постоје људи са недијагностицираном целијакијом, а глутен у тој групи вероватно наноси штету“, додао је.

"Дакле, ако постоји забринутост, људи би требало да се тестирају на целијакију пре него што започну дијету без глутена", рекао је Лебвохл.

Међу људима који немају целијакију и још увек пријављују симптоме након конзумирања глутена, понудио је нека потенцијална објашњења.

"Неки имају осетљивост на целијакијски глутен", објаснио је, "неки имају синдром раздражљивог црева који реагује на ограничење глутена, а код неких је случајна веза која дугорочно није трајна."

Ову студију подржали су лични истраживачки фондови Давида С. Сандерса. Аутори нису известили о релевантним финансијским везама. Лебвохл је извијестио да служи као савјетник за Такеда и Инновате Пхармацеутицалс.

Гастроентерологија. 2019; 157: 881-883. Пуни текст

За више вести пратите Медсцапе на Фацебооку, Твиттер, Инстаграм и ИоуТубе.