Пребацивање са говедине на пиле може помоћи планети


Прво, узгој стоке подразумева два круга пољопривреде – прво, узгој кукуруза за храну за краве, а затим подизање краве са кукурузом, рекла је Росе.

Дигестивни системи крава такође су усмерени да извуку максималну исхрану из траве, што подразумева варење кроз низ од четири стомака, каже Росе. Ово производи много метана, који краве избацују подригивањем или проласком гаса.

Један позитиван споредни ефекат од поделе говедине дошао је у укупном квалитету исхране људи, мерено индексом здраве исхране, рекао је Росе.

"Људска исхрана побољшана је не само због угљичног отиска, већ и здравља њихове исхране", рекао је он. "То није много, али је ту и то је значајно. То је вин-вин."

Ваине Цампбелл је професор нутриционистичких наука на универзитету Пурдуе у Вест Лафаиетте, Инд. Он је рекао да су закључци студије "у складу са оним што би се могло очекивати" од замјене црвеног меса бијелим.

"Свиђа ми се начин на који су вршили своје прорачуне у контексту онога што људи генерално једу, за разлику од манипулације нечије исхране на измишљени начин", рекао је Цампбелл, који није био укључен у студију.

Али он је рекао да је потребно више истраживања.

"Не мислим да би било прикладно на основу ограничених информација које се овде износе, да изненада кажете да сви иду да купе комад пилетине уместо комадића одрезака за роштиљ", рекао је Цампбелл.

На пример, он је питао да ли би замена говедине за пилетину увек била најздравији избор хране.

"На пример, ако особа једе високо обрађене масне кобасице као своје црвено месо и прелазе на печена пилећа прса, то ће имати много позитивнији утицај на њихово здравље него да су јели мршав свињски бифтек и прешли на пржена пилетина, "рекао је Цампбелл.

Даље студије би такође требале испитати да ли би људи били спремни да предложе измјене у прехрани, додао је он.

Истраживање представљено на састанцима обично се сматра прелиминарним док се не објави у часопису који је рецензиран.

Студија је финансирана од стране Веллцоме Труст-а, добротворне организације за биомедицинска истраживања у Лондону.

ВебМД Невс фром ХеалтхДаи

Извори

ИЗВОРИ: Диего Росе, Пх.Д., М.П.Х., директор, прехрана, Глобална заједница Здравље и Бихејвиоралне Науке, Универзитет Тулане, Нев Орлеанс; Ваине Цампбелл, Пх.Д., М.С., професор, наука о исхрани, Универзитет Пурдуе, Вест Лафаиетте, Инд .; Америчко друштво за исхрану, годишњи састанак, 10. јун 2019, Балтимор



Цопиригхт © 2013-2018 ХеалтхДаи. Сва права задржана.